I.T.Ü. Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri,  Gıda Sanayii Avrupa Ögrenciler Konseyi üyesidir. F.I.S.E.C. (Food Industry Student European Council) temel amacı öğrencilerin uluslararası değişimini teşvik etmek olan kar amacı gütmeyen ve öğrenciler tarafından kurulmuş bir organiasyondur. Amaçlarına ulaşmak için yılda iki kez toplantı yapılmaktadır: Genel Kurul ve Gıda Toplantısı. Bu toplantılarda öğrenciler üniversiteler hakkında bilgi almakta ve aynı zamanda toplantının yapıldığı ülkenin gıda sanayii hakkında çeşitli teknik geziler vasıtasıyla bilgi sahibi olmaktadır. Avrupa "Gıda" öğrencileri için mükemmel bir iletişim olanağı ve üniversiteler arası değişim programları için bir fırsat yaratılmaktadır.  Konseyin Yugoslavya ve Macaristan'da yapılan Genel Kurul toplantısına üniversitemiz desteği ile üç 3. sınıf öğrencilerimizin katılımı sayesinde bu yıldan itibaren İ.T.Ü. Gıda Mühendisliği Bölümü de konsey üyesi olmuştur. İ.T.Ü. Gıda Mühendisliği Bölümü konseyin Türkiye temsilciği görevini üstlenmiştir. Konseyin 2005 Kasım ayındaki toplantısı Üniversitemiz evsahipliğinde gerçekleştirilmiştir.

Ülkemizdeki tüm gıda mühendisliği bölümlerinin öğrencilerini bu konsey içinde yer almalarını teşvik etmeleri öğrenci değişim programlarını canlandıracak ve öğrencilerin kültür alışverişi fayda sağlayacaktır. Bölüm Başkanlıkları veya üniversitenin resmi olarak tanıdığı Gıda Mühendisliği öğrenci klübleri vasıtasıyla bu konsey içinde faaliyetlerde bulunmak istenmesi halinde food@itu.edu.tr adresine mail atınız.

FISEC ISTANBUL'2005
 

İ.T.Ü. Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri, 2004 yılından bu yana üyesi oldukları Gıda Sanayi Avrupa Öğrenciler Konseyi’nin (FISEC - Food Industry Students European Council) yıllık toplantısını 13 - 20 Kasım 2005 tarihleri arasında İ.T.Ü ev sahipliğinde gerçekleştirdiler.

Bu yıl İstanbul Teknik Üniversitesi’nde gerçekleştirilen toplantıya 11 farklı Avrupa ülkesinden 32 ögrenci katılmıştır. Aynı zamanda FISEC grubunu ülkemizde genişletebilmek amacıyla ODTÜ, Ege, Gaziantep ve Trakya üniversitelerinden temsilciler de davet edilmiştir.  Bir hafta süren programda seminerler ve bazı gıda üretim tesislerine ziyaretlerin yanı sıra İstanbul’u tanıtıcı kültürel etkinlikleri de kapsanmıştır.

Programın ilk gününde İ.T.Ü. Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu İ.T.Ü ve Gıda Mühendisliği Bölümü’nü tanıtmış, Basri KALAYCIOĞLU ise İstanbul Yemek Sanayicileri Derneği (IYSAD) adına hazır yemek sektörünü tanıtmıştır. Öğrencilere bölümümüz öğretim üyelerinden Prof. Dr. Artemis KARAALİ tarafından ‘Türk Gıda Endüstrisi’ ve Prof. Dr. Necla ARAN tarafından ‘ Gıda Güvenliği ve Kontrol Sistemleri’ konulu dersler verilmiştir. Ayrıca Yrd. Doç. Dr. Beraat ÖZÇELİK tarafından ‘İTÜ de ECTS ve Erasmus’un Uygulanışı’ konulu sunum ile Avrupa’lı öğrencilere değişim programlarının İTÜ’de uygulandığı hakkında bilgi verilmiştir.

Etkinlikler kapsamında öğrenciler hem kendi ülkelerinin geleneksel ürünlerini tanıtma fırsatı bulmuş hem de Türk Gıda sanayinin örnek tesislerini ziyaret ederek tanıma olanağı bulmuştur.  Bu geziler içinde İstanbul mozaiği ile bütünleşik Türk baklavasını tanıtmak üzere Sayın Nadir Güllüoğlu, Karaköy Güllüoğlu tesislerinde öğrencilere baklava gösterisi hazırlamış ve geleneksel Türk konukseverliğini sunmuştur.  Türk insanının temel besin maddesi ekmek üretimini incelemek amacıyla İstanbul Halk Ekmek üretim tesisleri ziyaret edilmiştir. Geleneksel Türk tipi kahvaltı deneyimini İHE’de yaşayan öğrenciler, Ülker Pendik tesislerini ve Unilever’in Çorlu’daki yağ ve sos üretim tesislerini de ziyaret ederek sanayinin modern uygulamaları hakkında bilgi edinmişlerdir. Kuşkusuz bu program kapsamında İstanbul’un tarihi ve sosyal mekanları da dahil edilerek konuk öğrencilere ülkemizin kültür zenginliği de tanıtılmıştır.

Avrupa Birliği ile gerek mevzuat ve gerek gıda kalitesi ve güvenliği anlamında uyum çalışmaları ve alt-yapı hazırlıklarının az ya da çok süregeldiği ve gerçekleşmesi zorunluluğu olan gıda sanayi, Ülkemizin gelecek 10 yıl içinde en önemli gelişmelerin beklendiği bir alandır. Bu kapsamda yapılacak her türlü çaba son derece değerli olup, kamu ve özel sektör ile birlikte meslek ve meslek içi eğitimlerin ele alındığı üniversitelerin ve meslek, tüketici ve sektör temsilcilerinin organizasyonlarından oluşan sivil toplum kurumlarının bir araya gelerek projeler üretmesini gerektirmektedir. Ülkemizdeki bu faaliyetlerin yanı sıra özellikle Avrupa’da gelecekteki ortaklarımızın da bu gelişmelerden haberdar olması, Türk gıda sanayiinin bulunduğu noktayı ve sorunları daha iyi kavramaları ve ön yargılardan kurtulmaları için de gerçekleştirilecek her gün gösterilen her çaba son derece kıymetlidir.  Kuşkusuz bu noktada kamuya düşen görev ve sorumluluklar ile birlikte tüm paydaşların da katkıları da söz konusudur.

Üniversiteler kamuya ve özel sektöre verdiği desteğin yanı sıra sadece ulusal değil ve uluslar arası düzeyde yetiştirdiği ve meslek kazandırdığı mezunlarıyla çok önemli bir role sahiptir.  Mezunların kuşkusuz teknik bilgi donanımının yanı sıra kazandırılacağı yetkinlikler de son derece önemlidir. Bu kapsamda öğrencilerin küresel düzeyde gıda sanayindeki gelişmelere vakıf olması ve izleyebilmesi için özellikle uluslar arası toplantılara katılımı veya organizasyonu mesleki niteliklerine çok yüksek düzeyde fayda sağlayacaktır. 

İşte bu nedenlerle üniversitemiz lisans öğrencilerimizin Gıda Sanayi Avrupa Öğrencileri Konseyine (Food Industry Students European Council) üye olmalarını ve toplantılara katılımını desteklemeyi hedef edinmiştir.  Nitekim son iki yılda kazanılan deneyimler ile bu yıl öğrencilerimiz Kasım ayında bu toplantıya İTÜ’de ev sahipliğini üstlenmiş ve başarı ile gerçekleştirmiştir. İTÜ Gıda Mühendisliği öğrencilerinin Avrupa’da geleceğin gıda mühendislerinin platformunda yer almaları son derece sevindiricidir. Bu toplantılar vasıtasıyla geliştirilen kurumsal ilişkiler, kuşkusuz öğrenci değişim programlarına da ivme kazandıracaktır. Aynı zamanda gelecekte gıda sanayinde çalışacak bu öğrencilere ülkemiz sektörü ve ürün çeşitliliği hakkında bilgi verilmesi önümüzdeki yıllarda ülkemiz için çok fayda sağlayacak bir olanak niteliği taşımaktadır.  Elbette gıda sanayi dışında Avrupalı gençlerin ülkemiz gençleri ile bir araya gelmesi, ülkemizin tarih hazinelerimizin farkına varmaları ve farklı kültürlerin birbirlerini tanıması olanağını sağlayan bu toplantı, uzun dönemli etkilere sahip, ülkemiz yararına bir faaliyettir.  Ülkemizdeki kültür çeşitliğinin yanı sıra Türk mutfağının zenginliği bu öğrencileri etkileyen en önemli özellikler olarak dikkat çekmiştir. 

Özetle İTÜ Gıda Mühendisliği öğrencileri, kendilerine düşen sorumluluğu en iyi şekilde yerine getirmişlerdir ve sektöre tam donanımlı gıda mezunları olarak yetişmektedirler.  Bu faaliyetlerin gerçekleştirilmesinde gıda sanayinin çok değerli temsilcilerinin desteklerine bölüm olarak teşekkür ediyoruz.

İstanbul Halk Ekmek Tesisleri

Fakülte kantininde ilk yemek

Sultanahmet ve FISEC grubu

Teknik gezide bilgilendirme

Sn. Nadir Güllüoğlu ve FISEC Grubu

Teknik gezide

Dolmabahçe sarayı ve FISEC Grubu

Program
13–20 Kasım 2005
 

13 Kasım 2005, Pazar

İstanbul’a varış ve yerleşme

14 Kasım 2005, Pazartesi

09.00

Otelden İTÜ Maslak Kampüsüne Gidiş

09.45–11.30

Fakülte Kantininde ‘Hoşgeldiniz Partisi’              

11.30–12.00

Kimya-Metalurji Fakültesi Turu

12.00–13.00

Kampüs Gezisi (Süleyman Demirel Kültür Merkezi, Mustafa İnan Kütüphanesi, 75. Yıl Öğrenci Sosyal Merkezi)

13.00–14.00

75. Yıl Öğrenci Sosyal Merkezi’nde Öğle Yemeği

14.00–15.00

Kimya-Metalürji Fakültesine Dönüş
Yıldız Başaran, FISEC Komitesi Başkanı
Kimya-Metalurji Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hasancan Okutan
Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu
Basri KALAYCIOĞLU, İstanbul Yemek Sanayicileri Derneği (IYSAD)
Yer:D–201

15.00–15.15

 Kahve Molası

15.15–16.00

Ders: Prof. Dr. Artemis KARAALİ tarafından ‘Türk Gıda Endüstrisi’

16.00–16.15

Ara

16.15–16.30

Yard. Doç. Dr. Beraat ÖZÇELİK, İTÜ de ECTS ve Erasmus’un Uygulanışı

16:30-17:00

European Master Studies sunumu

17.00–18.00

Prof. Dr. Necla ARAN,‘ Gıda Güvenliği ve Kontrol Sistemleri’

18.00–21.00

YSAD Sponsorluğu’nda Fakülte Kantini’nde Akşam Yemeği ve Ülkelerin Geleneksel Ürünlerinin Tanıtımı-Fakülte Kantini

15 Kasım 2005, Salı

08.45

Otelden ayrılış ve İHE ye gidiş (İstanbul Halk Ekmek)

09.30–10.30

İHE de kahvaltı

10.30–12.00

Teknik Gezi

12.00

Ülker Gıda ya Gidiş

13.30–14.30

Öğle Yemeği

14.30–16.30

Ülker’de Teknik Gezi

18.00

Akşam Yemeği (Anadolu Yakası)

21:00

İstanbul Geceleri

16 Kasım 2005, Çarşamba

08.30–09.15

Otelde Kahvaltı

09.15–10.00

Güllüoğlu’na (Geleneksel Türk Tatlısı Baklava) Gidiş

10.00–13.00

Teknik Gezi

13.00–13.30

Güllüoğlu’ndan Ayrılış ve İstanbul Modern’e Gidiş

13.30–16.00

İstanbul Modern Gezisi

16.00–16.45

Cevahir Alışveriş Merkezine Gidiş

16.45–19.30

Cevahir’de Serbest Zaman

20.30–22.00

Sarı Köşk Akşam Yemeği

23.00

İstanbul Geceleri

17 Kasım 2005, Perşembe

08.30–09.30

Otelde Kahvaltı

09.30–11.00

Tur 1: Ayasofya Camii

11.00–11.30

Tur 2: Sultan Ahmet Camii

11.30–12.30

Tur 3: Yerebatan Sarnıcı

13.00–14.00

Öğle Yemeği (Simit sarayı)

14.00–16.30

Tur 4: Topkapı Sarayı

16.30–19.30

Kapalı Çarşı’da Serbest Zaman

19:30

Geleneksel Türk Müziği (Fasıl) ve yemek

18 Kasım 2005, Cuma

08.00–09.00

Otelde Kahvaltı

09.00–10.30

Unilever A.Ş.’e Gidiş (Çorlu)

10:30- 12:00

Teknik gezi

12.00–13.00

Öğle Yemeği

13.30–15.00

Teknik Gezi

15.00–16.30

İstanbul’a Dönüş

16:30- 19:00

Ortaköy’de serbest zaman

19.00–21.00

Ortaköy (Boğaz) de IYSAD Sponsorluğu’nda Akşam Yemeği

21.00

İstanbul Geceleri

19 Kasım 2005, Cumartesi

10:00

Otelden Ayrılış

11.00 – 13.30

Dolmabahçe Sarayı ziyareti

13:30 – 15:00

Nişantaşı

15.00–17.00

Harbiye Askeri Müze ve Kültür Sitesi ziyareti

17.00–19.00

Taksim

19.30

İTÜ Taşkışla Kampüsü’nde Akşam Yemeği ve Parti ( IYSAD Sponsorluğunda)

20 Kasım 2005, Pazar

Veda Günü 
 

Faaliyete Destek Olan Kuruluşlar
 

ALTIN SPONSOR
SOLLAC Ambalaj Sanayii A.Ş

ANA SPONSORLAR
Ecolab Temizleme Sistemleri A.Ş.
Et Üreticileri Birliği (ETBİR)
Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şubesi
İstanbul Halk Ekmek A.Ş.
İstanbul Yemek Sanayicileri İş Adamları Derneği (IYSAD)

ÜRÜN SPONSORLARI

Algida – Unilever

Altıparmak Paz. Koll. Şti.(Balparmak)
ARES Fuarcılık

Cargill Tarım ve Gıda San. Tic. A.Ş.

Dimes Gıda San. Tic.A.Ş.

Efes Pazarlama ve Dağıtım Tic.A.Ş.

Eti Gıda San. Tic.A.Ş.

Fritolay - Türkiye.

Korozo Ambalaj San. A.Ş.

Kurdoğlu Gıda San. Tic.A.Ş.

Malatya Pazarı

Nescafe, Nestle

Ofçay Gıda San. Tic. A.Ş.

Pamukkale Şarapçılık Pazarlama Tic. A.Ş.

GEZİ SPONSORLARI

Harbiye Askeri Müze ve Kültür Sitesi

İstanbul Kültür ve Turizm Müdürlüğü

İstanbul Modern Sanat Müzesi

Karaköy Güllüoğlu, Güllüoğlu Gıda San. Tic.A.Ş.

Unilever – Türkiye

Daha fazla bilgi için : http://www.food.itu.edu.tr/fisec/iletisim.htm