Yrd. Doç. Dr. MERAL KILIÇ
İTÜ Kimya Metalurji Fakültesi
Gıda Mühendisliği Bölümü
Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı
| İletişim | |
| Telefon: 212 285 6016 | Faks: 212 285 2925 |
| E-Posta: meral.kilic@itu.edu.tr | Kişisel Web Sayfası: http://atlas.cc.itu.edu.tr/~kilicmer |
| Adres: İ.T.Ü. Kimya Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 80626 Maslak - İSTANBUL | |
| Eğitim | |
| Doktora: University of Wisconsin-Madison, Department of Food Science, A.B.D (1999) | |
| Y.Lisans: University of Wisconsin-Madison, Department of Food Science, A.B.D (1995) | |
| Lisans : Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Ankara (1992) | |
| Uzmanlık Alanları | |
| Gıda kimyası, gıda teknolojisi, tat ve koku maddeleri, gıda işlenmesinde kimyasal değişimler, peynirde tat ve koku maddeleri | |
| Görevler ve Ödüller | |
|
Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölüm Üçüncüsü, 1992. |
|
| Milli Eğitim Bakanlığı yurt dışı master ve doktora eğitimi bursu, (1992-1998) | |
| Başlıca Yayınları | |
| Kilic, M., Muthukumarappan, K., and Gunasekaran, S. 1997. Kinetics of nonenzymatic browning in Cheddar cheese powder during storage. Journal of Food Processing and Preservation, 21(5): 379-393. | |
| Verdiği Dersler | |
| Lisans:
Shelf
Life of Foods, Mass and Energy Balance, Introduction to Computer
Science and Technology, Introduction to Computer Programming Lisansüstü: |
|