Prof. Dr. Y. Onur DEVRES
İTÜ Kimya Metalurji Fakültesi
Gıda Mühendisliği Bölümü
Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı
| İletişim | |
| Telefon: 212 285 6036 | Faks: 212 285 2925 |
| E-Posta: devres@itu.edu.tr | Kişisel Web Sayfası: http://www.devres.net |
| Adres: İ.T.Ü. Kimya Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 80626 Maslak - İSTANBUL | |
| Eğitim | |
| Doktora: Yıldız Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Termodinamik Ana Bilim Dalı, İstanbul (1990) | |
| Y. Lisans: Dokuz Eylül Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Enerji Ana Bilim Dalı, İzmir (1985) | |
| Lisans : Dokuz Eylül Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Makine Mühendisliği Bölümü, İzmir (1983) | |
| Uzmanlık Alanları | |
| Temel mühendislik uygulamaları, gıdaların soğukta ve donmuş saklanması, soğutma, gıda işleme proseslerinin matematiksel modellenmesi, web tabanlı eğitim | |
| Görevler | |
| Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı (1999-halen) | |
| İTÜ Sosyal Hizmetler Birimi Satın Alma ve İhale Komisyonu Başkanı (2001-halen) | |
| İTÜ Sosyal Hizmetler Birimi Satın Alma ve İhale Komisyon Üyesi (1997-1997) | |
| İTÜ Sosyal Tesisleri Başkanı (1998-1999) | |
| İTÜ Gıda Hizmetleri Proje Koordinatörü (1997-1999) | |
| Başlıca Yayınları | |
|
ÖZDEMİR,
M.; F. G. SEYHAN; A. K. BAKAN; S. İLTER; G. ÖZAY; Y. O. DEVRES
[2001] : Analysis of internal BISHOP,
C.F.H., A.J. THOROGOOD, T. DURAN and Y.O. DEVRES [2000] :
Reduction of potato damage during ÖZDEMİR,
M.; F. G. SEYHAN; A. Ö. BODUR and Y. O. DEVRES [2000] : Effect
of initial moisture content on the ÖZDEMİR,
M. and Y. O. DEVRES [2000] : Analysis of color development
during roasting of hazelnuts using ÖZDEMİR,
M. and Y. O. DEVRES [2000] : Kinetics of color changes of
hazelnuts during roasting, Journal of |
|
| Verdiği Dersler | |
| Lisans:
Termodinamik, Isı Aktarımı, Proses Kontrol, Soğukta
Muhafaza Lisansüstü: |
|