Güz Dönemi 2002-2003     Bahar Dönemi 2002-2003     Güz Dönemi 2004-2005 (YENİ)

2002-2003 GÜZ DÖNEMİ PROGRAM DEĞİŞİKLİKLERİ

Özet

a)VII. YY GID 421E Food Technology dersinin kredisinin 2-0’dan 3-0’a çıkartılması
b)VII. YY GID 431 Gıda Teknolojileri Laboratuarının (0-2) kaldırılması
c) IV. YY GID 321 Gıda Mikrobiyolojisi Laboratuar dersinin saatlerinin 0-2’den 0-3’e artırılması
d)VIII. YY GID 432 Gıda Kalite Kontrolü Laboratuarı dersinin saatlerinin 0-4’den 0-3’e indirilmesi
e) VI. YY MT grubunda GID 318 Gıda Bileşenlerinin Fonksiyonel Özellikleri yeni dersinin açılması
f) VIII. YY MT grubunda GID 414E Biochemical Changes During Food Processing yeni dersinin açılması
g) VIII. YY MT grubunda GID 414E Rheological Measurements in Food Engineering dersinin programdan kaldırılması

Üniversitemizin eğitimde kalite yönetimi felsefesinin yansıması olarak 1997 yılından itibaren geçerli olmak üzere eğitim planımızda değişiklik yapılmış ve toplam kredi sayısı 150’ye indirilirken, zorunlu İngilizce hazırlık sınıfı ve %30 İngilizce eğitim de programımıza yerleştirilmiştir. Gıda Mühendisliği Bölümü, Aralık 2001’de American Board of Engineering and Technology (ABET) kurumunun “Substantial Equvalency” (Eşdeğerlik) değerlendirmesine müracaat eden Bölümler arasında yer almaktadır.  Bölümümüz, tüm öğretim elemanları ile birlikte  ABET akreditasyonu ölçütleri temel alınarak özellikle Aralık 2000 itibariyle bu çalışmalar üzerine yoğunlaşmıştır.

Bu faaliyetler kapsamında Bahar 2000 döneminden itibaren derslerin öğrenci ve öğretim üyesi değerlendirmeleri, 2001 mezunlarının çıkış anketleri gerçekleştirilmiş olup, Güz 2001 döneminde bunlara ilaveten mezunlar anketleri ve işveren anketleri ile birlikte 2001 yaz döneminde yapılan stajların öğrenci ve iş veren anket değerlendirmeleri de tamamlanmıştır. Sürekli süreçlerin takip edildiği bu faaliyetlerimiz sonucu Bölümümüz Haziran 2002 tarihinde “Öz Değerlendirme” dosyasını hazırlayıp sunacak duruma gelmiştir.  Bölüm eğitim komisyonu yıllık raporunu hazırlamış ve tüm Bölüm öğretim üyelerin tartışmasına sunulmuştur. Bölüm öğretim üyelerinin oy birliği ile kabul ettiği bu değerlendirmelerde temelde EC2000 ölçütleri dikkate alınmıştır.

DEĞİŞİKLİĞİN TEMEL ALINDIĞI ÖLÇÜTLER

Gıda Mühendisliği Bölümünde özellikle Kasım 2000 tarihinde oluşturulan sürekli gelişme komisyonlarının aktive edilmesine bağlı olarak “Eğitim Komisyonu” çalışmalarını Gıda Mühendisliği program eğitim amaçlarının karşılanmasına (Kutu 1) yoğunlaştırmıştır.  Önerilerin hazırlanmasında EC 2000 kriterleri temel alınarak öğretim üyelerinin dönem başında ve sonunda yaptıkları ders değerlendirmeleri ve önerileri dikkate alınmıştır.  Ayrıca öğrencilerin ders değerlendirmeleri ve mezuniyet çıkış anket (2001) ve mülakatları da ölçüt olarak kullanılmıştır.

ABET 2002-2003 EAC Gıda Mühendisliği program kriterleri “Ziraat ve benzer isimli mühendislik programları” program kriterleri altında yer almakta olup, aşağıdaki gibi tanımlanmaktadır;  “Programs must demonstrate that graduates have proficiency in mathematics, through differential equations, and biological and engineering sciences consistent with the program educational objectives. Competence must be demonstrated in the application of engineering to agriculture, aquaculture, food, forestry, human, natural resource or other biological systems -2002/2003 Akreditasyon çevriminde değerlendirmeler” (http://www.abet.org sitesinden alınmıştır).

ZORUNLU DERSLERDEKİ DEĞİŞİKLİKLER

Bu kapsamda dikkate alınarak yapılan değişiklik önerileri aşağıdaki dersler için verilmektedir.

1. GID 421E Food Technology dersinin kredisinin 2-0’dan 3-0’a çıkartılması önerilmektedir. Bu dersin saatının içeriğinin teknoloji konularının çeşitlendirebilmek amacıyla kredisinin artırılması benimsenmiştir ve yeni içerik hazırlanmıştır.

2. MT grubundaki derslere 1 kredi ile katkıda bulunan GID 431 Gıda Teknolojileri Laboratuarının (0-2) kaldırılması benimsenmiştir. Bu laboratuarda kapsanan deneylerin GID 332 Gıda Mühendisliği Laboratuarında kapsanabileceği ve diğer bazı deneylerin tekrar nitelik taşıdığı gerekçeleriyle uygun görülmüştür.

3. IV. Yarıyıl GID 321 Gıda Mikrobiyolojisi Laboratuar dersinin saatlerinin 0-2’den 0-3’e artırılması önerilmektedir. Deneylerin yürütülmesi için 2 saatin yeterli olamaması nedeniyle kredisinin 1.5’e çıkarılması uygun görülmüştür.

4. VIII. Yarıyıl GID 432 Gıda Kalite Kontrolü Laboratuarı dersini saatlerinin 0-4’den 0-3’e indirilmesi benimsenmiştir.  Bu derste yer alan çalışmaların sürdürülebilmesi ve GID 321 dersinin kredisinin artırılmasına olanak sağlaması nedenleriyle uygun görülmüştür.

SEÇİMLİ DERSLERDEKİ DEĞİŞİKLİK ÖNERİLERİ

Seçimli derslerde yapılan değişiklik önerileri 6. yarıyıla bir ders ilavesini ve son iki yıldır konunun uzmanı olan öğretim üyesinin ayrılması nedeniyle açılamayan “GID 414E Rheological Measurements in Food Engineering” dersinin programdan kaldırılmasını ve program amaçlarını karşılayan farklı bir ders önerisini içermektedir. Bölümün mevcut programında VI. Yarıyılda MT grubunda toplam 2 sınırlı seçimli ders mevcuttur.  Bu seçimi eğitim amaçları ile uyumlu bir ders ilave ederek artırılması amaçlanmaktadır.

GID 318 Gıda Bileşenlerinin Fonksiyonel Özellikleri (6.YY)
GID 414E Biochemical Changes During Food Processing (8.YY)

YENİ PROGRAMIN ANALİZİ

Halen 1997 yılından bugüne kadar  uygulanmakta olan programda  derslerin değiştirilmesi sonucu, Temel Bilim (TB), Temel Mühendislik (TM), Meslek ve Tasarım (MT) ve İnsan ve Toplum Bilimleri (ITB) grubu dersleri oranlarında bir değişiklik söz konusu değildir (Tablo 1).  Sadece İngilizce (ING) derslerin oranı  %31.3’e veya krediler toplamı 46’dan 47’ye çıkarılmaktadır

Tablo 1. Program Önerisinin Meslek Bileşenine Katkıları.

MESLEK TASARIM GRUBUNDA YER ALAN DERSLER

Yeni programda önerilen ders değişiklikleri sadece MT grubunda yer alan dersler olması nedeniyle programda ki meslek bileşenine katkılarında herhangi bir değişiklik olmadığını kanıtlamak üzere oransal analizleri sunulmuştur (Tablo 2). Meslek Tasarım grubunda toplam 50 kredilik ders mevcut olup 16 kredisi İngilizce lisanında (%40) verilmektedir. 

Tablo 2. Meslek Tasarım grubunde yer alan dersler.