Gıda Mühendisliği Yüksek Lisans ve Doktora Programı
Yürütme Kurulu Üyeleri: Prof. Dr. Özgül Evranuz (Koordinatör), Prof Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu, Prof. Dr. Necla Aran
Öğrenci Grubu: Üye olmak için itufdgraduatestudents-subscribe@yahoogroups.com adresine posta gönderiniz.
Gıda Mühendisliği Programı Yüksek Lisans Dersleri
ZORUNLU
GÜZ
BAHAR
3
SEÇİMLİ
GID503 Gıda Güvenlik Sistemleri
GID506E Food Stability
GID505 Gıda İşleme Modellenmesinde Sayısal Analiz Uygulamaları
GID508 Organik Gıda İşleme ve Üretimi
GID507 Yeni Gıda Ürünleri Tasarımı
GID512E Fundamentals of Baking and Pasta Processing
GID509 Hazır Yemek Teknolojisi
GID511 Gıda Toksikolojisi
GID504 Gıda Fermantasyon Prosesleri
GID513 İleri Gıda Mikrobiyolojisi
GID510E Nutritional Changes During Food Processing
Gıda Mühendisliği Programı Doktora Dersleri
GID601E Food Research and Experimental Design
GID602E Food Proteins
GID603E Advanced Food Biochemistry
GID604E Food Carbohydrates
GID607E Postharvest Physiology of Fruits and Vegetables
GID606 Gıda İşleme Modellenmesi ve Kontrolu
GID611 Fonksiyonel Gıdalar
GID610 Gıda Kaynaklı Patojen Mikroorganizmalar
GID608 Nem Kontrolü İle Gıda Muhafazası
GID612 Mikotoksijenik Küfler
GID609E Food Lipids
GID605E Nutritional Biochemistry