Staj ile ilgili uyulması gereken kurallar için Staj Esasları incelenmelidir. Öğrencinin staj yapabilmesi için gerekli minimum kredi yükü ve dersler staj esaslarında açıklanmaktadır.

Staj Esasları (pdf) dökümanı ve html versiyonu

Staj Yapılacak Firma

Bölüm, her yıl staj için firmalarla bağlantı kurarak kontenjanlar talep etmektedir. Ancak bu kontenjanlar kısıtlı sayıda olacağı için öğrencinin kendi imkanlarıyla da firma bulması önerilmektedir. Özelikle iskan ettiğiniz bölgedeki firmaların tercih edilmesi ulaşım kolaylığı açısından önemlidir.

İstanbul dışındaki illerdeki firmalarda staj yapılması isteniyorsa öğrenci yurtları, öğretmenevi veya misafirhane gibi kamu tesislerinde kalma imkanı bulunabilir.

Staj başvurusu firmaların "İnsan Kaynakları" bölümlerine yapılmalıdır. Ocak ayından itibaren başvuruların yapılmasında fayda vardır, zira ne kadar erken başvuru yapılırsa kabul edilme ihtimali o kadar yüksek olacaktır.

Firmaya başvuru için aşağıdaki belgelerin hazırlanması tavsiye edilmektedir:

1.Firmaya sunulmak üzere öğrenci staj yapmakla yükümlü olduğunu ve ne zaman staj yapılmak istediğini belirten bir dilekçe yazmalı,

2.Dilekçeye ek olarak Fakülte Fotokopi Ofisinden alınabilen ve Staj Komisyonu'na imzalatılacak staj yapmakla yükümlü olunduğunu gösteren belge,

3.Kısa özgeçmiş ve ders notlarını gösteren belge 

Bölüm olarak her yıl Ocak-Şubat aylarında firmalarla bağlantı kurularak staj kontenjanı istenmektedir. Tüm kontenjanlar Bölüme ulaştığında (Mart-Nisan ayları) öğrencilere duyuru yapılarak istekli öğrenciler belirlenmektedir. İstekliler arasından kura ile staj yapmaya hak kazanan öğrenciler belirlenmektedir.

Staj yapılacak firma belirledikten sonra Firma tarafından öğrencinin staj için kabul edildiğini belirten bir yazı gönderilmesi gereklidir. Ayrıca staja başlamadan önce Fakülte Staj Bürosundan staj defterinin alınması da gereklidir. Stajda uyulması gerekli genel kurallar ve staj defterinin doldurulması ve teslimi ile ilgili kurallar Staj Esaslarında açıklanmıştır.

İlave bilgiler için Staj Komisyonu:

Prof.Dr. Dilek HEPERKAN          Tel: (212) 285 6041  e-posta: heperkan@itu.edu.tr
Başkan                                   Faks: (212) 285 2925 - 285 6040

Yrd.Doç.Dr. Meral KILIÇ            Tel: (212) 285 6016 e-posta: meral.kilic@itu.edu.tr
Üye                                        Faks: (212) 285 2925 - 285 6040

STAJ ESASLARI

I.  AMAÇ ve KAPSAM

İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencilerinin 4 yıllık lisans eğitimleri sırasında yapmakla yükümlü oldukları stajlar İşletme I ve II stajlarıdır:

Öğrenci, yukarda belirtilen stajlarını her yıl bir staj olmak üzere öğrenim durumlarına göre sıra ile yapar.

Her stajın süresi 24 iş günüdür.

Stajın amacı, Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencilerinin mesleki deneyim kazanmaları için       gıda işletmelerinde mevcut bilgisayar, laboratuar ve üretimdeki uygulamaları görmeleri ve bilgi edinmeleridir.

“İşletme Stajı I”in yapılabilmesi için öğrencinin aşağıdaki derslere devam etmiş olması ve aldığı kredi toplamının en az 60 olması gereklidir.

“İşletme Stajı II”nin yapılabilmesi için öğrencinin aşağıdaki derslere devam etmiş olması ve aldığı kredi toplamının en az 90 olması gereklidir.

Bu koşulları sağlayan öğrenci stajını Yaz, Güz ve Bahar dönemlerinde yapabilir. Ancak öğrencinin haftada 4 iş günü boş zamanının olması gereklidir.

Öğrencinin, “İşletme Stajı I” ve “İşletme Stajı II” stajlarını gıda ve ilgili sektörlerdeki işletmelerde yapması zorunludur.

Öğrencinin yapacağı stajlara ait çalışma programı genel hatları ile aşağıda belirtilmiştir.

II.  STAJ PROGRAMI

1. İşletme Stajı I: 12 işgünü işletmenin üretim bölgesinde, 12 işgünü laboratuarda olacak şekilde yapılmalıdır.  Laboratuarın genel olarak tanıtımı, laboratuarda bulunan ekipmanlar, üretim kontrolü ve kalite kontrolü için yapılan analizler ve bu analizlerin dayandığı teori ve ilkelerin anlatılması ve uygun görülen analiz düzeneklerinin staj defterine çizilmesini içerir. Laboratuar şefinin uygun görmesi halinde analizler öğrenci tarafından yapılmalıdır.  Bu stajda, akım şeması çizilerek üretim ana hatları ile belirtilecek, herbir ünite için üretim prosesleri şekil ve krokiler çizilerek anlatılacaktır. 

2. İşletme Stajı II: 12 işgünü işletmenin üretim bölgesinde, 12 işgünü laboratuarda olacak şekilde yapılmalıdır. Bu stajda, birinci stajda yapılması istenenlere ek olarak kütle ve enerji dengeleri de hesaplanacaktır. Ayrıca ana üretim ünitesine yardımcı diğer tesisler (kazan dairesi, su tasfiye sistemi vb.) de incelenecektir. 

III.  ÖğrenciNin yapacaĞI işler ve yükümlülükleri

1. Staj Defterinin Doldurulması

a) Tanıtıcı Bilgiler: Tanıtıcı bilgiler öğrenci hakkındaki bilgiler, teknik rapor ve iş takviminden oluşur.  Teknik rapor, öğrencinin staj yaptığı işyerinin tanıtımını, bölümlerini, hammadde girdilerini, üretilen ana ürünler ve miktarlarını, üretim proseslerinin özelliklerini, kütle ve enerji dengesi hakkındaki bilgileri içeren bir teknik rapor hazırlayacaktır. Teknik rapor staj defterinde bu amaçla ayrılan kısma yazılacaktır.  Teknik rapor, defterin baş kısmında en fazla 2-3 sayfa olacak şekilde hazırlanmalıdır.

b) Staj raporu: Öğrencinin staj süresince yaptığı çalışmalar gün bazında staj defterinde rapor edilir. 

Öğrenci, staj defterindeki kendisi ile ilgili bilgileri staja başlamadan önce doldurarak ve fotoğrafını yapıştırarak staj komisyonu üyelerinden birine imzalatmalıdır.

Staj defteri, temiz, düzenli ve okunaklı bir şekilde doldurulmalıdır. Tüm şekil ve şemalar teknik resim kurallarına göre çizilmelidir.

Staj defterinin sayfaları yetmediği taktirde aynı sayfa büyüklüğünde kağıt ilave edilerek sayfa sayısı artırılabilir.

Staj defterindeki tüm kısımlar eksiksiz olarak doldurulacak ve defterin son sayfası işyeri sorumlusuna onaylatılacaktır.

Öğrenciye verilen tüm anket formlarının doldurulmasından ve staj komisyonuna tesliminden staj yapan öğrenci sorumludur (GM-S01 İşveren Stajyer Değerlendirme Formu, GM-S02 Öğrenci Staj Değerlendirme Formu).

İşveren Stajyer Değerlendirme Formu mutlaka kapalı zarf içerisinde teslim edilmelidir.

Staj defteri ve anket formları, en geç stajın yapıldığı dönemi izleyen öğretim yarı yılının ilk ayı sonuna kadar staj komisyonuna teslim edilmelidir.

Staj yeri belirlenen öğrenci, bu staj yerini komisyonun izni olmadan değiştiremez. Stajına geçerli bir sebep olmadan zamanında katılmayan veya katıldığı halde süresinde tamamlamayan öğrenciye, o yıl içerisinde ve sonraki yıllar aynı grupta bulunan yeni bir staj yeri, Komisyon tarafından tahsis edilmez.

Stajını yurt dışında yapan öğrenci defterini İngilizce teslim etmelidir.

2. Staj Süresince Sorumluluklar

Öğrenci, staj süresince çalıştığı işyerinin tüzük, yönetmelik ve kurallarına tüm diğer firma çalışanları gibi uymakla yükümlüdür.